Marinády
Marinování dodává masu, drůbeži, rybám, ale i zelenině nebo sýrům lepší chuť a také křehkost. Slovo marinování pochází z francouzského „marinade“ a Francouzi jsou v této úpravě opravdoví mistři. Různé recepty na marinády na grilování najdete právě v této části.
Tekuté marinády na maso jsou velmi jemné a málo kořeněné nebo naopak s chutí ostřejší až velmi ostrou. Jemné marinády maso především zkřehčí, to je pak rychleji připravené a navíc skutečně měkké. Ostřejší marinády podle v nich použitých ingrediencí především zvýrazňují chuť masa.
Zaregistrujte se, zabere to chviličku
Registrací získáte možnost hodnotit, komentovat a ukládat recepty