Suroviny
- 150 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 300 g Kopřiva
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
- 0.5 kávová lžička Cukr krupice
- 1 ks Cibule
- 3 ks Vejce slepičí
- 3 stroužek Česnek
- 2 l Voda pitná
- 1.5 dl Mléko polotučné
- 1 dl Minerální voda perlivá
- 0.18 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 0.01 polévková lžíce Olej olivový
- 1 polévková lžíce Ořechy vlašské
- 1 polévková lžíce Mandle plátky
- 3 polévková lžíce Cottage jihočeský bez příchuti
- 2 polévková lžíce Mandle loupané
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 360 kcal
- Sacharidy 42 g
- Tuky 14 g
- Sodík 280 mg
- Bílkoviny 17 g
- Uhlovodany 12 g
- Cholesterol 188.8 mg
- Draslík 381.8 mg
- Vláknina 14389.2 mg
- Vitamín A 14389.2 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 3.1 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 4.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do mísy dáme hladkou mouku, mléko, vejce, cukr, sůl a minerální vodu. Směs rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. V pánvi si rozpálíme olej, na něm usmažíme dozlatova z obou stran 8 palačinek.
-
2
Palačinky uchováme teplé.
-
3
Mladou jarní kopřivu dobře omyjeme. V hrnci si přivedeme k varu 2 l vody, do které ponoříme kopřivy a vaříme je jen pár sekund. Kopřivy slijeme a necháme v sítu okapat. Pak je pokrájíme nadrobno. Očistíme cibuli s česnekem. Cibuli drobně pokrájíme, česnek prolisujeme. Ve větším rendlíku na másle zpěníme cibuli, přidáme kopřivy, sůl, pepř, promícháme a podusíme. Loupané mandle a ořechy posekáme a přimícháme ke kopřivovému špenátu, který dochutíme cottage sýrem se smetanou.
-
4
Palačinky potřeme kopřivovým špenátem, zavineme je a servírujeme teplé, posypané nasucho opraženými plátky mandlí.