Suroviny
- 10 g Máslo čerstvé
- 50 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 150 g Sýr Eidam cihla 40%
- 4 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 1 stroužek Česnek
- 4 plátek Šunka dušená
- 1 l Voda pitná
- 0.5 l Mléko polotučné
- 0.5 kg Špenát listový čerstvý
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 361 kcal
- Sacharidy 21 g
- Tuky 19 g
- Sodík 248 mg
- Bílkoviny 27 g
- Uhlovodany 5 g
- Cholesterol 287.6 mg
- Draslík 781.5 mg
- Vláknina 6411 mg
- Vitamín A 6411 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 35.5 mg
- Vitamín E 3.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 8.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Špenát uvaříme ve slané vodě a necháme okapat. Mezitím si připravíme náplň a omáčku: z másla a mouky připravíme světlou jíšku, za stálého míchání přilijeme mléko a povaříme. Osolíme, opepříme, okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a vmícháme 2/3 nastrouhaného sýra. Natvrdo uvařená vejce nakrájíme, přidáme k nim asi 6 lžic nahrubo nakrájeného špenátu, utřený česnek, sůl a zbytek sýra.
-
2
Směsí naplníme plátky šunky, svineme a sepneme párátky. Zbývající listy špenátu urovnáme na dno vymaštěného pekáče, na něj urovnáme závitky a zalijeme omáčkou. Zapékáme v troubě.