Suroviny
- 195 g Sýr sójový - Tofu
- 85 g nudle
- 100 g Hrášek
- 100 g Špenát
- 3 kávová lžička Sójová omáčka
- 2 kávová lžička Zázvor
- 2 kávová lžička Olej sezamový
- 2 kávová lžička Olej řepkový
- 1 ks Cibulka jarní
- 1 ks Chilli paprička
- 1 ks Paprika červená
- 1 ks Limetka
- 2 stroužek Česnek
- 2 polévková lžíce Citronová šťáva
- 1 polévková lžíce Koriandr
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 258 kcal
- Sacharidy 23 g
- Tuky 13 g
- Sodík 15 mg
- Bílkoviny 14 g
- Uhlovodany 17 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 303.2 mg
- Vláknina 16525 mg
- Vitamín A 16525 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 89 mg
- Vitamín E 0.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Připravíme si marinádu na tofu: smícháme 2 lžičky sójové omáčky, jednu lžičku čerstvého nastrouhaného zázvoru, utřený jeden stroužek česneku, citronovou šťávu a lžičku sezamového oleje.
-
2
Tofu necháme vysušit (15 minut na papírovou utěrku) a poté nakrájíme na kostky o hraně asi 2 cm. Dáme do marinády na 30-60 minut.
-
3
Mezitím si uvaříme nudle.
-
4
Tofu opečeme na pánvi dokřupava, pak ještě na pánvi zalijeme zbylou marinátou a 10 sekund povaříme. Poté dáme stranou.
-
5
Smícháme sezamový a řepkový olej a opečeme na něm jarní cibulku, utřený česnek, nasekanou chilli papričku a strouhaný zázvor a opékáme minutu. Přidáme cukrový hrášek, na proužky nakrájenou papriku a špenát a smažíme 2 minuty.
-
6
Poté přidáme nudle a sójovou omáčku s limetkovou šťávou a opečeme.
-
7
Rozdělíme do dvou misek, nahoru dáme kostky tofu a zastříkneme zbylou marinádou.
-
8
Podáváme posypané koriandrem.