Suroviny
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Kmín drcený
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Pepř 4 barev
- 1 ks Cibule
- 3 ks Brambory
- 3 ks Karotka
- 1 ks Kedlubna
- 10 ks Kapusta růžičková
- 1 ks Rajčata
- 6 ks Česnek
- 4 stroužek Česnek
- 1.8 kg Kuře
- 2 polévková lžíce Rozmarýn čerstvý
- 1 polévková lžíce Tymián čerstvý
- 2 polévková lžíce Petržel - nať
- 1 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- 2 polévková lžíce Olej olivový extra panenský
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1252 kcal
- Sacharidy 41 g
- Tuky 75 g
- Sodík 687 mg
- Bílkoviny 99 g
- Uhlovodany 25 g
- Cholesterol 337.5 mg
- Draslík 1563.1 mg
- Vláknina 32911.2 mg
- Vitamín A 32911.2 mg
- Vitamín B6 2.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 39.6 mg
- Vitamín E 1.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 12.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Omyté kuře osušíme, do kůže na prsou, pod stehny a na bocích nařízneme. Troubu si předehřejeme na 200°C. Snítky rozmarýnu, citrónového tymiánu a petrželky kudrnky omyjeme, z bylinek otrháme lístky a dáme je do misky. 4 stroužky česneku očistíme, velmi drobně pokrájíme a přidáme k bylinkám. Směs bylinek promícháme s 1 lžicí oleje a vetřeme ji do připravených zářezů na kůži. Potom celé kuře osolíme a posypeme drceným kmínem.
-
2
Připravíme si zeleninu: očištěnou cibuli rozkrájíme na osminky. Oloupané větší brambory a karotku omyjeme, brambory rozkrájíme na čtvrtky, které ještě v polovině přepůlím. Karotku nakrájíme na kolečka silné 1 cm. Oloupanou kedlubnu rozkrojíme na polovinu a pak na plátky. očištěnou růžičkovou kapustu rozkrojíme na poloviny. Větší rajče omyjeme a rozkrájíme na čtvrtky. Všechnu zeleninu vložíme do pekáče, mezi zeleninu zastrčíme na několika místech neoloupané stroužky česneku, pak vše osolíme, opepříme a pokapeme olejem a promícháme. Na zeleninu položíme kuře hřbetem dolů a pokapeme ho olejem. Pekáč s kuřetem vložíme do středu trouby a pečeme přibližně 35 minut. Každých 15 minut kuře podlejeme výpekem. Po 40 minutách vytáhneme pekáč z trouby a kuře opatrně rozčtvrtíme a polejeme výpekem. Porce kuřete poklademe na zeleninu a vložíme zpět do trouby. Pečeme dozlatova dalších 15 minut.
-
3
Na střed velko servírovací mísy, kterou jsme předem ohřáli, položíme porce kuřete, okolo nich poklademe upečenou zeleninu, kuře pokapeme zbylým výpekem a hned servírujeme.