- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 534 kcal
- Sacharidy 80 g
- Tuky 13 g
- Sodík 903 mg
- Bílkoviny 23 g
- Uhlovodany 80 g
- Cholesterol 15.3 mg
- Draslík 451 mg
- Vláknina 4505 mg
- Vitamín A 4505 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 37.8 mg
- Vitamín E 0.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 20.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Opláchneme rajčátka, rozkrojíme a polovinu jich zbavíme semínek. Dužninu bez semínek nakrájíme na kostičky. Cibuli s česnekem oloupeme a nasekáme nadrobno. V hrnci rozpálíme olivový olej, nejprve necháme zesklovatět cibuli s česnekem, potom přidáme nakrájená rajčata. Dle chutí osolíme a opepříme. Při mírné teplotě necháme provařit asi 10 minut.
-
2
Ve velkém hrnci přivedeme k varu alespoň 4 l osolené vody, vhodíme penne a uvaříme na skus podle návodu na obalu. Připravíme síto, slijeme, necháme krátce okapat a vrátíme do hrnce.
-
3
Zbylá rajčátka nakrájíme na osminy a přidáme do rajčatové omáčky, kterou poté přihřejeme, případně dochutíme solí a pepřem. Nastrouháme 50 g parmazánu a spolu s omáčku vmícháme do těstovin v hrnci. Za použití škrabky na brambory vyrobíme ze zbývajícího parmazánu ozdobné hoblinky. Těstoviny s omáčkou rozdělíme na nahřáté talíře, ozdobíme parmazánovými hoblinkami a rozmarýnem a podáváme.