- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 435 kcal
- Sacharidy 13 g
- Tuky 22 g
- Sodík 218 mg
- Bílkoviny 47 g
- Uhlovodany 13 g
- Cholesterol 187.3 mg
- Draslík 949.2 mg
- Vláknina 2639.8 mg
- Vitamín A 2639.8 mg
- Vitamín B6 1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 8.8 mg
- Vitamín E 1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 12.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Chřest omyjeme, konce odřízneme, výhonky nakrájíme na delší kousky, 5 minut necháme vařit v osolené vodě. Potom z vývaru odebereme 2,5 dl, zbytek slijeme, chřest v sítu necháme okapat.
-
2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno.
-
3
Telecí maso omyjeme, osusíme a pokrájíme na nudličky.
-
4
Ve velké pánvi rozehřejeme máslo, maso na něm prudce za stálého míchání osmahneme ze všech stran. Během smažení maso opepříme a osolíme. Poté maso přeneseme z pánve do mísy a uložíme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby.
-
5
V pánvi necháme ve výpeku zesklovatět cibuli, přilijeme vývar z chřestu, vmícháme zakysanou smetanu. Bez pokličky vaříme, až se polovina tekutiny odpaří, dochutíme pepřem a solí.
-
6
Do pánve dáme zpět maso, pod pokličkou necháme na mírném ohni 5 minut provařit. Přidáme chřest a rajčata, promícháme, vše ještě 5 minut prohříváme.