Suroviny
- 200 g Celer bulvový
- 80 g Máslo čerstvé
- 1200 g Kuře
- 250 g Tagliatelle
- 200 ml Víno bílé
- 125 ml Vývar drůbeží
- 2 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
- 8 ks Rajčata
- 2 ks Cibule červená
- 2 stroužek Česnek
- 2 polévková lžíce Sýr Parmezán
- 2 polévková lžíce Petržel - nať
- 1 polévková lžíce Skořice mletá
- 1 polévková lžíce Protlak rajčatový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 799 kcal
- Sacharidy 43 g
- Tuky 44 g
- Sodík 562 mg
- Bílkoviny 47 g
- Uhlovodany 12 g
- Cholesterol 168.7 mg
- Draslík 766.2 mg
- Vláknina 5940.2 mg
- Vitamín A 5940.2 mg
- Vitamín B6 0.9 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 20.8 mg
- Vitamín E 1.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 17.1 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Oloupané cibule rozkrájíme na půlkolečka, česnek utřeme se solí, rajčata krátce ponoříme do vařící vody, oloupeme a nakrájíme na kostičky, očištěný oloupaný celer pokrájíme na nudličky a petrželovou nať nasekáme nadrobno.
-
2
Kuře rozdělíme na porce, osolíme, opepříme, ze všech stran orestujeme na rozehřátém másle. Porce naskládáme do zapékací misky nebo do pekáče, obložíme cibulí a zalijeme vývarem. Přikryjeme, necháme péci přibližně na hodinu do trouby (vyhřáté na 200 °C).
-
3
Do pánve, ve které jsme opékali kuře, vložíme připravená rajčata, utřený česnek, přilijeme víno, zamícháme a vše přivedeme k varu. Přidáme rajský protlak a nudličky celeru, osolíme, opepříme a opět přivedeme k varu. Stáhneme plamen, za občasného míchání vaříme na mírném ohni cca 15 minut. Potom vložíme nasekanou petržel, promícháme a udržujeme v teple.
-
4
Nastrouháme Parmezán.
-
5
Ve větším hrnci uvaříme těstoviny „al dente“ (měkké, ale uvnitř tužší), scedíme, necháme důkladně okapat. Promícháme je s polovinou sýra a naservírujeme na předehřáté talíře. Upečené porce kuřete položíme na těstoviny, poprášíme skořicí, přelijeme omáčkou a posypeme zbylým Parmezánem. Podáváme ozdobené snítkou petržele.
-
6
Můžeme přidat i brambory pečené v troubě, dušené fazolové lusky či cukrovou kukuřici.