- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 797 kcal
- Sacharidy 19 g
- Tuky 74 g
- Sodík 826 mg
- Bílkoviny 17 g
- Uhlovodany 15 g
- Cholesterol 485.1 mg
- Draslík 282.9 mg
- Vláknina 2057.5 mg
- Vitamín A 2057.5 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.7 mg
- Vitamín E 1.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 68.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Houby řádně očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme 40g másla, houby na něm podusíme a podle chuti osolíme. Zalijeme zakysanou smetanou. Všechno povaříme na mírném ohni cca 3 minuty. Omáčku propasírujem, houby nakrájíme nadrobno a odložíme.
-
2
Telecí řízky opláchneme, necháme oschnout, naklepeme a osolíme a opepříme. Potom je napůl přeložíme a vzniklé kapsy vyplníme houbami. Vejce důkladně rozmícháme společně se strouhankou a přidáme špetku soli.
-
3
Telecí kapsy obalíme v mouce a poté ve směsi vajec a strouhanky. Na pánvi rozpálíme zbytek másla a picatty na ní smažíme, dokud nezezlátnou.
-
4
Houbovou omáčku ohřejeme a důkladně našleháme v mixéru. Omáčku vlijeme na talíř, na ní umístíme piccaty a pokapeme máslem z pánve.