Suroviny
- 500 g Brambory
- 60 g Máslo čerstvé
- 500 g Meruňky
- 250 g Smetana 33% (šlehačka)
- 150 g Cukr krupice
- 100 g Strouhanka
- 20 g Cukr vanilka
- 50 g Cukr moučkový
- 500 g Mouka pšeničná hladká
- 250 g Tvaroh měkký
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 ks Vejce slepičí
- 2 l Voda pitná
- 2 dl Voda pitná
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 615 kcal
- Sacharidy 96 g
- Tuky 19 g
- Sodík 210 mg
- Bílkoviny 17 g
- Uhlovodany 49 g
- Cholesterol 74 mg
- Draslík 442.7 mg
- Vláknina 6225 mg
- Vitamín A 6225 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 13.4 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 11.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
V hrnci s osolenou vodou uvaříme brambory ve slupce, uvařené je scedíme, necháme vychladnout, potom oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme na moukou posypaný vál. K bramborám přidáme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj celé vejce, rukou trochu promícháme, přimícháme tvaroh, osolíme a vypracujeme těsto, které se nebude lepit na ruce. Z těsta rukama vytvoříme dlouhý vál silný 3 cm. Z dlouhého válu nožem uřízneme 7 cm dlouhou šišku.
-
2
Do hrnce nalijeme vodu a do vařící položíme šišky, které povaříme asi 8 minut. Až vyplavou na hladinu, jsou uvařené. Vybereme je z vody, dáme do misky, kam přidáme na kostky nakrájené máslo, vařečkou promícháme, aby se šišky promastily máslem, potom je posypeme strouhankou smíchanou s moučkovým cukrem, zase zamícháme, naaranžujeme na mělké talíře a přidáme meruňkový krém.
-
3
Krém: Meruňky umyjeme, oloupeme, vypeckujeme, nakrájíme na kostky, dáme je do hrnce, zalijeme vodou, vysypeme cukr, vanilkový cukr a povaříme do úplného změknutí. Uvařené necháme vychladnout, můžeme rozmixovat,ale nemusíme. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku a zlehka vmícháme do vychladlých meruněk.