Suroviny
- 350 g Cuketa
- 150 g Sýr Lučina - termizovaný
- 150 g Špenát listový čerstvý
- 200 g Sýr tavený smetanový
- 1 kávová lžička Sůl
- 2 kávová lžička Kmín celý
- 0.5 kávová lžička Pepř bílý
- 1 kávová lžička Sůl mořská
- 1 ks Vejce slepičí
- 4 ks Cibulka jarní
- 1 špetka Pepř černý mletý
- 2 špetka Sůl mořská
- 1 stroužek Česnek
- 10 plátek Těsto filo
- 0.5 l Voda pitná
- 1 dl Smetana 33% (šlehačka)
- 2 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 1.5 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 1 polévková lžíce Kopr čerstvý
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 575 kcal
- Sacharidy 11 g
- Tuky 54 g
- Sodík 887 mg
- Bílkoviny 15 g
- Uhlovodany 9 g
- Cholesterol 109.8 mg
- Draslík 588.3 mg
- Vláknina 5386.8 mg
- Vitamín A 5386.8 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 31.5 mg
- Vitamín E 1.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 23.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Omyjeme a oloupeme cuketu. Rozkrájíme ji na malé kostičky, dáme je do hrnce, zalijeme 5 dl vody a 7 minut je povaříme. Pak je scedíme, necháme odkapat pak je v míse rozmixujeme. K cuketě přidáme tavený smetanový sýr, sýr Lučinu, smetanu, sůl, bílý pepř a směs vyšleháme do lehkého krému.
-
2
Očištěnou a omytou jarní cibulku s koprem pokrájíme nadrobno. Mladé špenátové listy omyjeme a pokrájíme na proužky. V pánvi na rozpáleném másle zpěníme jarní cibulku, přidáme špenát, krátce ho orestujeme, pak ho dochutíme česnekem, černým pepřem a mořskou solí. Pod pokličkou dusíme 3 minuty. Odkryjeme pokličku a špenát vydusíme z vody.
-
3
Na vál si rozložíme plátky těsta Filo. Jeden plát těsta potřeme rozpuštěným máslem a zakryjeme ho druhým plátem těsta. Ostatní těsto než ho zpracujeme zakryjeme vlhkou utěrkou, aby nám neoschlo. Slepené pláty rozkrojíme na 3 dlouhé pruhy. Na spodní konec jednoho pruhu dáme lžíci špenátové náplně, na ni dáme lžíci sýrového krému. Spodní konec těsta přehneme přes náplň tak, že si utvoříme šáteček. Rádýlkem ho odkrojíme od pruhu těsta. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem a přitiskneme je k sobě.
-
4
Takto zpracujeme i ostatní šátečky. Položíme je na plech s pečícím papírem tak, že spojení těsta bude vespod.
-
5
Šátečky potřeme vajíčkem, posypeme hrubou solí, kmínem a upečeme je v předehřáté troubě na 190°C. Pečeme je 20-25 minut dozlatova, podáváme ihned horké.