Suroviny
- 250 g Listové těsto
- 500 g Rajčata
- 750 g Krevety tygří - loupané
- 1 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Pepř bílý
- 3 ks Cibule
- 2 ks Petržel kudrnka
- 1 ks Vejce slepičí
- 1 hrst Ořechy vlašské
- 4 stroužek Česnek
- 1.25 dl Víno bílé
- 2 polévková lžíce Hořčice
- 2 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 1 polévková lžíce Petržel kudrnka
- 1 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 662 kcal
- Sacharidy 46 g
- Tuky 40 g
- Sodík 367 mg
- Bílkoviny 53 g
- Uhlovodany 16 g
- Cholesterol 289 mg
- Draslík 521.6 mg
- Vláknina 9587 mg
- Vitamín A 9587 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 24.5 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 13 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Rajčata omyjeme a spaříme vařící vodou, oloupeme je, rozkrojíme, zbavíme semen, pokrájíme je na čtvrtky a odložíme do misky. Cibuli s česnekem očistíme a pokrájíme nadrobno. Petrželku omyjeme, necháme odkapat a drobně pokrájíme.
-
2
V pánvi na rozpuštěném másle zpěníme cibuli s česnekem, přidáme k nim omyté krevety, které opečeme z každé strany 1-2 minuty. Ke krevetám přimícháme plnotučnou hořčici, petrželku, přilijeme víno, osolíme a opepříme podle chuti. Pak přimícháme dijonskou ostrou hořčici, bílé víno a osolíme podle chuti.
-
3
Pánev zakryjeme pokličkou a krevety ve víně dusíme přibližně 5 minut. Potom přimícháme rajčata.
-
4
Rozpečeme si předem upečené paštičky, naplníme je a ozdobíme snítkou zelené petrželky, vlašským ořechem a podáváme jako předkrm.
-
5
Paštičky: na pomoučeném vále si z čerstvého nebo mraženého listového těsta rozválíme plát silný přibližně 3-4 mm. Kulatou formičkou vykrojíme kolečka o průměru do 10 cm.
-
6
Z 2/3 těchto koleček opět vypichujeme malá kolečka o průměru 8 cm, která odložíme na plech vyložený pečícím papírem. Tato malá kolečka potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předehřáté trouby upéct dozlatova. Pečeme při 200 °C asi 7-8 minut. Upečená kolečka použijeme jako pokličku na paštičky. Paštičky vytvoříme tak, že plné kolečko potřeme vajíčkem, na něj posadíme jeden vajíčkem potřený kroužek a na něj položíme druhý kroužek těsta. Když máme upečené "pokličky", dáme upéct do trouby paštičky které pečeme 8-12 minut dozlatova.