Suroviny
- 170 g Máslo čerstvé
- 170 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 200 g Cukr krupice
- 200 g Ořechy pekanové
- 125 ml Sirup Golden
- 1 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 3 ks Vejce slepičí
- 1 špetka Sůl
- 4 polévková lžíce Smetana 33% (šlehačka)
- 1 polévková lžíce Cukr moučkový
- 2 polévková lžíce Citronová šťáva
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 608 kcal
- Sacharidy 59 g
- Tuky 40 g
- Sodík 104 mg
- Bílkoviny 8 g
- Uhlovodany 43 g
- Cholesterol 167.4 mg
- Draslík 172.6 mg
- Vláknina 6162.8 mg
- Vitamín A 6162.8 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 1 mg
- Vitamín E 0.7 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 24.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Koláčovou formu vymažeme tukem.
-
2
V míse utvoříme žmolenkové těsto z prosáté mouky, špetky soli, jedné lžíce moučkového cukru a osmdesáti pěti gramy změklého másla. Přidáme rozšlehaný žloutek se šlehačkou. Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, pokud v koláčové formě přesahuje přes okraj, těsto odkrojíme a formu s těstem dáme na patnáct minut do chladničky.
-
3
Smícháme vejce s dvěstě gramy cukru (nejlépe hnědého), se sirupem, citronovou šťávou a rozpuštěným máslem. Řádně promícháme s usekanými ořechy (padesát gramů ořechů dáme stranou na ozdobu), hmotu vlijeme na koláč a vršek zdobíme do kruhu půlkami ořechů. V troubě předehřáté na 200 °C pečeme asi deset minut, poté teplotu stáhneme na 170 °C a pečeme ještě dvacet pět minut. Koláč podáváme teplý, nejlépe se zmrzlinou.