Suroviny
- 250 g Brokolice
- 160 g Cibule
- 250 g Cuketa
- 15 g Máslo čerstvé
- 60 g Máslo čerstvé
- 5 g Sůl
- 3 g Pepř černý mletý
- 3 g Muškátový oříšek
- 150 g Paprika červená
- 250 g Těstoviny Fusilli
- 75 g Sýr Čedar
- 150 g Shiitake houby
- 60 g Mouka pšeničná hladká
- 600 ml Mléko polotučné
- 1 špetka Sůl
- 2 stroužek Česnek
- 1 l Voda pitná
- 1 polévková lžíce Olej olivový
- 1 polévková lžíce Hořčice
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 671 kcal
- Sacharidy 82 g
- Tuky 29 g
- Sodík 732 mg
- Bílkoviny 23 g
- Uhlovodany 64 g
- Cholesterol 57.2 mg
- Draslík 652.7 mg
- Vláknina 14249.5 mg
- Vitamín A 14249.5 mg
- Vitamín B6 0.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 118.6 mg
- Vitamín E 1.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 22.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Těstoviny uvaříme v 500 ml vroucí osolené vody dle návodu. Důkladně scedíme. Růžičky brokolice vaříme v osolené zbylé vodě 2 minuty.
-
2
Procedíme a prolijeme studenou vodou.
-
3
V hrnci rozpálíme máslo s olejem, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a osmažíme.
-
4
Přidáme nakrájené houby shiitake, nakrájenou papriku a kolečka cuket a smažíme za občasného míchání 3 minuty. Sejmeme z plamene a vmícháme brokolici.
-
5
Poté si připravíme omáčku - rozpálíme máslo, přidáme mouku a mícháme 1 minutu. Poté postupně přiléváme mléko a mícháme do zhoustnutí. Poté přidáme hořčici, muškátový oříšek, sůl a pepř.
-
6
Hotovou omáčku sejmeme z plamene a zlehka promícháme se zeleninou a těstovinami.
-
7
Směs rozdělíme do 4 menších vymazaných zapékacích misek a posypeme čedarem. Předehřejeme troubu na 200°C a pečeme 20-25 minut dozlatova.