Suroviny
- 200 g Brokolice
- 300 g Květák
- 50 g Máslo čerstvé
- 150 g Smetana 12% (konzumní)
- 15 g Sůl
- 300 g Mouka pšeničná hladká
- 200 ml Mléko polotučné
- 500 ml Voda pitná
- 3 ks Vejce slepičí
- 2 špetka Pepř černý mletý
- 2 polévková lžíce Olej olivový
- 5 polévková lžíce Strouhanka
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 192 kcal
- Sacharidy 24 g
- Tuky 8 g
- Sodík 546 mg
- Bílkoviny 6 g
- Uhlovodany 4 g
- Cholesterol 73 mg
- Draslík 151.5 mg
- Vláknina 2079.2 mg
- Vitamín A 2079.2 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 26.9 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 17.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Hladkou mouku (250 g) vsypeme do mísy a přidáme 1 vejce, 50 g kysané smetany a 1 špetku soli. Vše promícháme a necháme 1 hodinu uležet v chladničce. Těsto následně rozválíme a vložíme do olejem vymazané formy na quiche tak, aby vznikl 2 cm velký okraj.
-
2
Strouhanku orestujeme na másle, osolíme, opepříme a přidáme na těsto. Květák a brokolici cca 5 minut vaříme v horké vodě, poté ochladíme a rozložíme na těsto.
-
3
Rozmícháme 2 vejce s mlékem (200 ml), moukou (50 g) a 100 g smetany. Směs okořeníme pepřem a solí a přelijeme přes zeleninu.
-
4
Připravený koláč vložíme do trouby a pečeme na 200°C cca 25 minut.