Suroviny
- 60 g Sýr Parmezán
- 250 g Těstoviny Fettuccine
- 400 ml Smetana 12% (konzumní)
- 0.333333 kávová lžička Pepř černý mletý
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 1 ks Cibule
- 8 ks Žampiony čerstvé
- 1 ks Mrkev kořen
- 0.5 ks Brokolice
- 0.5 ks Paprika červená
- 0.5 ks Květák
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 2 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 2 polévková lžíce Mouka polohrubá
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 698 kcal
- Sacharidy 79 g
- Tuky 116 g
- Sodík 422 mg
- Bílkoviny 39 g
- Uhlovodany 72 g
- Cholesterol 62.2 mg
- Draslík 2232.4 mg
- Vláknina 25374.4 mg
- Vitamín A 25374.4 mg
- Vitamín B6 0.9 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 139.5 mg
- Vitamín E 0.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 115.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Brokolici a květák umyjeme a rozebereme na růžičky. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev na kostičky, žampiony nakrájíme na silnější plátky a papriku nakrájíme na drobné kostičky.
-
2
Do hrnce dáme osolenou vodu, přivedeme k varu, vhodíme brokolici a květák a krátce, asi 4-5 minut povaříme. Slijeme a dáme stranou.
-
3
V pánvi rozehřejeme máslo, osmažíme cibulku spolu s mrkví a žampiony. Zaprášíme moukou a ještě chvíli smažíme. Přidáme smetanu, zmírníme oheň na minimum a za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Nakonec vmícháme brokolici, květák, papriku a ochutíme pepřem, muškátovým oříškem a osolíme. Nakonec přidáme nastrouhaný parmazán a necháme na mírném ohni ještě asi 5 minut.
-
4
Mezitím uvaříme nudle podle návodu a slijeme.
-
5
Nudle servírujeme v hlubší míse, zalijeme omáčkou a zlehka promícháme.