Suroviny
- 200 g Smrže čerstvé
- 200 g Chřest bílý
- 200 g Chřest zelený
- 150 g Telecí plec
- 100 g Cukr krupice
- 150 g Máslo čerstvé
- 300 ml Smetana 33% (šlehačka)
- 100 ml Martell cognac
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 ks Cibule
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 808 kcal
- Sacharidy 37 g
- Tuky 61 g
- Sodík 282 mg
- Bílkoviny 17 g
- Uhlovodany 34 g
- Cholesterol 282.4 mg
- Draslík 296.7 mg
- Vláknina 6082.5 mg
- Vitamín A 6082.5 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 4.7 mg
- Vitamín E 0.9 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 43.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Telecí plec pomeleme, přidáme 100 ml smetany a vejce a vymixujeme hladkou směs. Osolíme a opepříme, směsí naplníme omyté a nožiček zbavené smrže. Dáme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 150 stupňů Celsia, dokud nejsou hotovi.
-
2
Na másle zpěníme pokrájenou cibuli, zalijeme koňakem, necháme odvařit, přidáme zbylou smetanu a povaříme. Všleháme zbylé máslo a nacedíme na smrže.
-
3
V osolené vodě povaříme krátce zelený chřest a zchladíme ledem. Bílý chřest oloupeme a uvaříme v osolené vodě s cukrem doměkka.
-
4
Chřest pokrájíme na menší kousky, smícháme se smrži a ihned podáváme.