Suroviny
- 600 g Kuřecí prsa
- 50 g Olivy zelené
- 1 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Tymián čerstvý
- 0.5 kávová lžička Chilli papričky - vločky
- 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
- 2 ks Brambory
- 1 ks Cuketa
- 1 ks Citrony
- 1 ks Mrkev kořen
- 1 stroužek Česnek
- 2 polévková lžíce Med včelí
- 1 polévková lžíce Citronová šťáva
- 0.02 polévková lžíce Olej olivový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 269 kcal
- Sacharidy 20 g
- Tuky 6 g
- Sodík 567 mg
- Bílkoviny 34 g
- Uhlovodany 17 g
- Cholesterol 96 mg
- Draslík 791.7 mg
- Vláknina 7917.8 mg
- Vitamín A 7917.8 mg
- Vitamín B6 1.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 28.4 mg
- Vitamín E 0.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.8 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Zeleninová placka:
-
2
Očištěnou a nastrouhanou mrkev, oloupané a nastrouhané brambory, omytou a nastrouhanou cuketu rozložíme na utěrku do jejího středu. Utěrku zavineme, váleček vezmeme za oba konce a pevně stočíme, abychom vyždímali šťávu. Zeleninu z utěrky vysypeme do mísy, přidáme nadrobno nasekaný česnek, čerstvý tymián, 1 lžíci oleje a vše promícháme.
-
3
V pánvi rozpálíme olej, nasypeme na něj zeleninovou směs a tu rozprostřeme po dně, vytvoříme placku tlustou asi 1,5 cm. Smažíme asi 8 minut, až je placka zespodu zlatohnědá. Přesuneme ji na talíř a ten přiklopíme pánví, na ní placku vyklopíme a opět smažíme 8 minut do zlata. Hotovou placku přesuneme na talíř, dosolíme a dopepříme a necháme v teple.
-
5
Glazovaná kuřecí prsa:
-
6
V misce promícháme čtvrtky citronu s vypeckovanými a rozpůlenými olivami, vločkami chilli papriček, medem, citronovou šťávou a 1 lžící oleje. Přidáme posolená a opepřená kuřecí prsa, zbavená kůže a kostí a vše promícháme.
-
7
V pánvi rozpálíme olej, něj vyklopíme celý obsah mísy i s kuřecími prsy. Opékáme z každé strany asi 8 minut, až se propečou dozlatova a potáhnou se jemně zkaramelizovanou šťávou a ta vytvoří sklovitou glazuru. Kuřecí prsa položíme na talíře, obložíme je citronem a olivami a doplníme klínky zeleninové placky.