Oříškové vafle s pistáciovým krémem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 40 minut
Počet porcí: 8

Suroviny

  • 10 g Kakao - prášek
  • 50 g Máslo čerstvé
  • 100 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 30 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 100 g Ořechy lískové
  • 100 g Pistácie
  • 30 g Cukr krupice
  • 90 g Cukr krupice
  • 300 ml Mléko polotučné
  • 250 ml Smetana 33% (šlehačka)
  • 3 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 1 ks Vanilkový lusk
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 470 kcal
  • Sacharidy 36 g
  • Tuky 33 g
  • Sodík 6 mg
  • Bílkoviny 10 g
  • Uhlovodany 22 g
  • Cholesterol 184.5 mg
  • Draslík 244.7 mg
  • Vláknina 6853.8 mg
  • Vitamín A 6853.8 mg
  • Vitamín B6 0.3 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 1.5 mg
  • Vitamín E 2.5 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 9 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Na krém přivedeme v kastrůlku k varu mléko s pistáciemi a rozpůleným vanilkovým luskem. Zrníčka z lusku vyškrábneme do mléka a lusk vyjmeme. Směs rozmixujeme.

  • 2

    Žloutky promícháme s cukrem, přidáme mouku a rozmixované pistácie. Za stálého míchání krém cca 3min povaříme, poté posypeme cukrem a necháme zakrytý zcela vychladnout. Do vychladlého krému vmícháme ušlehanou smetanu.

  • 3

    Na wafle nejprve rozmixujeme opražené ořechy na moučku. V kastrůlku přivedeme k varu 200ml vody s máslem, za stálého míchání přisypeme mouku,rozmixované ořechy a kakao. Odstavíme jakmile se začne těsto odlepovat od stěn kastrůlku a vmícháme cukr.

  • 4

    Vychladlé těsto lijeme po lžících do středu waflovače a pečeme cca 1min.

  • 5

    Wafle slepujeme vždy po 3ks pistáciovým krémem a podáváme.

Komentáře k receptu