Jogurtové muffiny s kukuřicí, paprikou a sýrem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 65 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 100 g Kukuřice cukrová nakládaná
  • 150 g Polenta instantní
  • 150 g Mouka polohrubá
  • 150 g Sýr Čedar
  • 300 g Jogurt bílý choceňský smetanový
  • 1 kávová lžička Sůl
  • 1 ks Paprika zelená
  • 1 ks Paprika červená
  • 1 ks Kypřící prášek do pečiva
  • 1 ks Vejce slepičí
  • 1 ks Paprika žlutá
  • 2 špetka Jedlá soda
  • 2 špetka Pepř černý mletý
  • 6 polévková lžíce Olej olivový
  • 2 polévková lžíce Mouka polohrubá
  • 0.08 polévková lžíce Olej olivový
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 639 kcal
  • Sacharidy 66 g
  • Tuky 33 g
  • Sodík 452 mg
  • Bílkoviny 22 g
  • Uhlovodany 36 g
  • Cholesterol 100.7 mg
  • Draslík 244.6 mg
  • Vláknina 5423.5 mg
  • Vitamín A 5423.5 mg
  • Vitamín B6 0.2 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 69.9 mg
  • Vitamín E 0.6 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 1.1 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Malé omyté papriky (zelenou a červenou) spolu s malou chilli papričkou rozpůlíme, odstraníme semínka a rozkrájíme je na drobné kostičky. Sterilovanou sladkou kukuřici scedíme a necháme okapat. Do mísy vsypeme instantní polentu, prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem do pečiva a jedlou sodou. Vše promícháme s nastrouhaným sýrem (80 g), dochutíme solí a pepřem.

  • 2

    V menší misce vyšleháme olivový olej s vejcem a postupně zašleháme smetanový jogurt. Tekutou směs za stálého míchání přilijeme k mouce, těsto dobře promícháme, poté přidáme papriky s kukuřicí a znovu vše důkladně promícháme.

  • 3

    Formu na 12 ks muffinů vytřeme olivovým olejem a vysypeme polohrubou moukou. Naplníme je do dvou třetin, posypeme nahrubo nastrouhaným sýrem a dáme péct do trouby, předehřáté na 180°C. Pečeme do zlatova přibližně 25 - 35 minut. Po upečení je necháme asi 2 - 3 minuty vychladnout, poté vyjmeme a vložíme do košíčků. Podáváme teplé i studené.

Komentáře k receptu