Suroviny
- 300 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 350 g Ořechy lískové
- 200 g Ořechy vlašské
- 170 g Voda pitná
- 200 g Cukr moučkový
- 100 g Cukr moučkový
- 250 g Hera
- 60 g Hera
- 80 ml Voda pitná
- 3 kávová lžička Káva turecká
- 2 kávová lžička Mouka pšeničná hladká T 650
- 2 kávová lžička Voda pitná
- 3 dl Káva instantní
- 1 polévková lžíce Med včelí
- 4 polévková lžíce Cukr moučkový
- 1 polévková lžíce Káva instantní
- 4 polévková lžíce Hera
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 305 kcal
- Sacharidy 27 g
- Tuky 20 g
- Sodík 14 mg
- Bílkoviny 5 g
- Uhlovodany 19 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 468.8 mg
- Vláknina 3913.9 mg
- Vitamín A 3913.9 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.8 mg
- Vitamín E 4.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Mouku prosejeme na vál, přidáme pomleté ořechy, cukr, horkou vodou spařenou kávu. Přidáme při pokojové teplotě změklou Heru, ze všech surovin vypracujeme hladké těsto. Ihned těsto rozválíme na velký plát, silný 3-4 mm. Vykrajujeme kolečka, která pokládáme na plech vymazaný Herou. Vložíme do horké trouby a při 180 °C pečeme 10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
-
2
V kastrůlku zahřejeme máslo, přisypeme mouku, stálým mícháním mouku zapražíme na světlou jíšku. Kávu zalijeme horkou vodou, osladíme ji a zalijeme jíšku, kterou rychle a důkladně promícháme na hladkou hmotu, bez hrudek. Krém za stálého míchání dobře povaříme, přimícháme pomleté ořechy, zamícháme a stáhneme ze sporáku. Chvilku mícháme, potom necháme vychladnout. Hotovým krémem naplníme vychladlá kolečka, spojíme po dvou kolečka k sobě.
-
3
Nakonec připravíme kávovou polevu tak, že moučkový cukr, med, instantní kávu zalijeme vodou. Na mírném ohni metlou šleháme do rozpuštění cukru a aby vznikla hladká a lesklá poleva. Teplou polevou potřeme naplněná kolečka a necháme vychladnout a ztuhnout.