Dýňový salát s kokosovým mlékem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 45 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 45 g Sůl
  • 400 g Dýně
  • 30 g Hořčice Dijonská
  • 500 ml Voda pitná
  • 40 ml Mléko kokosové
  • 60 ml Olej slunečnicový
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 191 kcal
  • Sacharidy 7 g
  • Tuky 18 g
  • Sodík 4368 mg
  • Bílkoviny 2 g
  • Uhlovodany 7 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Draslík 363.8 mg
  • Vláknina 1039.8 mg
  • Vitamín A 1039.8 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 9.1 mg
  • Vitamín E 4.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 1.2 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Dýni nakrájíme na větší kusy, vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a zvolna vaříme 30 minut. Dýni scedíme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.

  • 2

    Do misky nalijeme kokosové mléko, přidáme hořčici a rozšleháme. Za stálého šlehání postupně přidáváme olej, až vznikne krém konzistencí podobný majonéze.

  • 3

    Do salátové mísy nasypeme vychladlou dýni, osolíme, opepříme, přidáme kokosový krém a promícháme. Před podáváním vychladíme v lednici.

Komentáře k receptu