Vinná pěna se žampiony

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 35 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 300 g Žampiony čerstvé
  • 150 g Mandle
  • 150 g Smetana 33% (šlehačka)
  • 100 g Máslo čerstvé
  • 60 ml Sherry brandy
  • 0.25 kávová lžička Sůl
  • 1 ks Cibule
  • 2 špetka Pepř černý mletý
  • 1 stroužek Česnek
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 590 kcal
  • Sacharidy 19 g
  • Tuky 52 g
  • Sodík 54 mg
  • Bílkoviny 12 g
  • Uhlovodany 18 g
  • Cholesterol 71.3 mg
  • Draslík 546.3 mg
  • Vláknina 11632 mg
  • Vitamín A 11632 mg
  • Vitamín B6 0.2 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 3.8 mg
  • Vitamín E 9.8 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 29.4 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Cibuli nakrájíme nadrobno, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme. Estragon nasekáme nahrubo, mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky. Smetanu dotuha vyšleháme.

  • 2

    Cibuli zpěníme na másle, přidáme žampiony a zarestujeme. Ke směsi přimícháme sůl, pepř, česnek, estragon, mandle a zalijeme cherry. Směs dusíme doměkka, poté odstavíme a necháme vychladnout. V mixeru ji rozmixujeme a v míse promícháme se smetanou, v lednici necháme vychladit.

  • 3

    Tato pěna je vhodná na chlebíčky či jako náplň.

Komentáře k receptu