Banánky s kávovým krémem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 50 minut
Počet porcí: 10

Suroviny

  • 50 g Máslo čerstvé
  • 60 g Máslo čerstvé
  • 60 g Mouka polohrubá
  • 5 g Sůl
  • 120 g Mouka polohrubá
  • 10 g Káva mletá
  • 40 g Čokoláda hořká
  • 120 g Cukr krupice
  • 250 ml Voda pitná
  • 30 ml Olej rostlinný
  • 4 ks Vejce slepičí
  • 2 ks Vejce slepičí
  • 1.25 dl Mléko plnotučné
  • 1 dl Voda pitná
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 299 kcal
  • Sacharidy 29 g
  • Tuky 17 g
  • Sodík 246 mg
  • Bílkoviny 7 g
  • Uhlovodany 29 g
  • Cholesterol 162 mg
  • Draslík 112.8 mg
  • Vláknina 2358 mg
  • Vitamín A 2358 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0 mg
  • Vitamín E 0.6 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 90.7 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    V hrnci svaříme vodu s máslem a solí, odstavíme a za stálého míchání vsypeme mouku. Vařečkou rozetřeme hrudky mouky a za mírného vaření třeme těsto vařečkou, až je husté a nelepí se na stěny. Necháme trochu vychladnout a postupně vmícháme ušlehaná vejce. Intenzivně třeme asi 15 minut, potom necháme chvíli odpočinout. Mezitím spaříme mletou kávu v hrnku a necháme chladnout. Plech vymažeme olejem a pomocí lžíce vykrajujeme podlouhlé kousky těsta a klademe je na plech. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut dorůžova. Hotové vyndáme a necháme vychladnout.

  • 2

    Mezitím připravíme krém. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme ji mlékem a za stálého šlehání metlou krátce povaříme. Vmícháme cukr a ušlehaná vejce, podle chuti vychladlý odvar z kávy a za stálého šlehání znovu krátce povaříme. Krém necháme vychladnout a mezitím podélně rozkrojíme upečené banánky a rozložíme na tác. Pomocí cukrářského sáčku poloviny naplníme kávovým krémem a posypeme hoblinkami čokolády.

Komentáře k receptu