Mocca dort s mandlemi

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 100 minut
Počet porcí: 12

Suroviny

  • 70 g Mandle
  • 70 g Máslo čerstvé
  • 200 g Máslo čerstvé
  • 20 g Máslo čerstvé
  • 20 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 80 g Mouka pšeničná hrubá
  • 310 g Cukr moučkový
  • 170 g Cukr moučkový
  • 300 g Cukr moučkový
  • 70 g Piškoty cukrářské
  • 200 ml Voda pitná
  • 8 ks Vaječný bílek slepičí
  • 8 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 3 ks Vejce slepičí
  • 1 špetka Citronová kůra
  • 1 špetka Vanilka mletá
  • 1 špetka Vanilka mletá
  • 4 polévková lžíce Káva turecká
  • 5 polévková lžíce Káva turecká
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 613 kcal
  • Sacharidy 77 g
  • Tuky 30 g
  • Sodík 100 mg
  • Bílkoviny 10 g
  • Uhlovodany 71 g
  • Cholesterol 339.5 mg
  • Draslík 133.4 mg
  • Vláknina 2028.7 mg
  • Vitamín A 2028.7 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0.2 mg
  • Vitamín E 2.2 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 27.8 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Máslo utřeme, přidáme cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru a vanilku a třeme cca 15 minut. Poté zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané mandle, rozdrobené piškoty a mouku.

  • 2

    Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a pečeme v mírně vyhřáté troubě cca 45 minut.

  • 3

    Mezitím si připravíme krém - v nerezové misce ušleháme vejce s vanilkou a 110 g cukru. Do hrnce si nalijeme vodu, přivedeme ji k varu, poté ztlumíme plamen a do vody položíme misku s vejci a cukrem a šleháme do zhoustnutí. Necháme vychladnout. Mezitím umícháme do pěny máslo, přidáme zbytek cukru a za stálého míchání přidáváme vařený krém a po kapkách černou kávu.

  • 4

    Upečený korpus na dort necháme vychladnout, vyjmeme z formy, dvakrát prořízneme, naplníme krémem a povrch přelijeme polevou.

  • 5

    Na polevu přelijeme cukr horkou černou kávou a třeme do zhoustnutí.

Komentáře k receptu