Čokoládové dortíčky s kávovým krémem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 60 minut
Počet porcí: 7

Suroviny

  • 60 g Máslo čerstvé
  • 120 g Cukr moučkový
  • 60 g Čokoláda hořká
  • 60 g Mandle
  • 80 g Mouka pšeničná hrubá
  • 20 g Máslo čerstvé
  • 150 g Máslo čerstvé
  • 5 g Máslo čerstvé
  • 60 g Čokoláda hořká
  • 150 g Cukr moučkový
  • 100 g Cukr krupice
  • 20 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 1 kávová lžička Voda pitná
  • 6 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 6 ks Vaječný bílek slepičí
  • 1 špetka Citronová kůra
  • 1 špetka Vanilka mletá
  • 1 špetka Vanilka mletá
  • 0.125 l Růžová voda
  • 1 polévková lžíce Káva turecká
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 745 kcal
  • Sacharidy 77 g
  • Tuky 44 g
  • Sodík 74 mg
  • Bílkoviny 12 g
  • Uhlovodany 67 g
  • Cholesterol 359 mg
  • Draslík 241.9 mg
  • Vláknina 5305.5 mg
  • Vitamín A 5305.5 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0.3 mg
  • Vitamín E 3 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 39.5 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Máslo umícháme do pěny, přidáme žloutky, cukr, vanilku, strouhanou citrónovou kůru a třeme cca 20 minut. Poté vmícháme nastrouhanou čokoládu, tuhý sníh ušlehaný z bílků, strouhané mandle a mouku.

  • 2

    Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech, v mírně vyhřáté troubě upečeme. Necháme vychladnout, koblihovým kroužkem vykrájíme malé dortíčky. Vždy po dvou je spojíme máslovým krémem, přelijeme čokoládovou polevou, dozdobíme čokoládovými kuličkami a vložíme do papírových košíčků.

  • 3

    Krém: důkladně promícháme máslo s cukrem, vanilkou a studenou černou kávou.

  • 4

    Poleva: rozehřejeme máslo se lžičkou vody a s čokoládou. Poté postupně přidáváme za stálého míchání cukr svařený s vodou. Rozmícháme, horkou polevou přeléváme.

  • 5

    Na kuličky nastrouháme zbytky těsta z vykrájených dortíčků, navlhčíme rumem, vytvoříme malé kuličky a obalíme ve strouhané čokoládě.

Komentáře k receptu