- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 1033 kcal
- Sacharidy 129 g
- Tuky 53 g
- Sodík 80 mg
- Bílkoviny 18 g
- Uhlovodany 76 g
- Cholesterol 107.8 mg
- Draslík 590.8 mg
- Vláknina 17822.5 mg
- Vitamín A 17822.5 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 84.5 mg
- Vitamín E 10.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 45.6 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Koláčovou formu vymažeme tukem.
-
2
V míse utvoříme žmolenkové těsto z 215 g prosáté hladké mouky, špetky soli a 100 g másla. Přidáme vody jen tolik, aby se nám těsto spojilo. Utvoříme z něj kouli a dáme ji ve fólii na 1/2 hodiny do chladničky.
-
3
Na pomoučeném vále vypracujeme těsto dohladka, rozválíme kruhovou placku, pokud v koláčové formě přesahuje těsto přes okraj, odkrojíme je a koláč dáme na 15 minut do chladničky.
-
4
V rendlíčku umícháme 150 g cukru s pomerančovou šťávou a za stálého míchání vaříme asi 10 minut až se utvoří sirup.
-
5
Dva velké pomeranče řádně omyjeme, osušíme a neoloupané nakrájíme na plátky o tloušťce 5 mm. Plátky vložíme do sirupu a 10 minut pomalu vaříme. Poté plátky vyjmeme, necháme okapat a zchladnout. Plátky nakrájíme na poloviny a odložíme stejně jako sirup.
-
6
Oloupané mandle jemně umeleme. Šlehačem našleháme do pěny 55 g změklého másla se zbývajícím cukrem, přidáme rozšlehané vejce, umleté mandle, 15 g mouky a 2 lžíce sirupu.
-
7
Meruňkový džem mírně nahřejeme, těsto, které jsme nechali vychladit v lednici, vyndáme, dno pomažeme nahřátým džemem a do formy vlijeme mandlovou směs. Koláč pečeme v troubě předehřáté na 200°C asi 20 minut. Až koláč vychladne, poklademe ho plátky pomeranče. Zbylý sirup vaříme dokud nezhoustne a potřeme jím koláč.