Suroviny
- 250 g Kuřecí prsa
- 250 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 1 kávová lžička Sůl
- 1.5 kávová lžička Cukr krupice
- 0.5 kávová lžička Ocet rýžový
- 1 kávová lžička Sójová omáčka
- 1 kávová lžička Zázvor
- 1 ks Vejce slepičí
- 3 špetka Sůl
- 3 špetka Pepř bílý
- 1 dl Voda pitná
- 0.7 dl Voda pitná
- 1.5 dl Sójová omáčka
- 3 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká T 650
- 1 polévková lžíce Víno bílé
- 1 polévková lžíce Olej sezamový
- 2.5 polévková lžíce Maizena - kukuřičný škrob
- 3 polévková lžíce Cibule lahůdková
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 763 kcal
- Sacharidy 116 g
- Tuky 11 g
- Sodík 934 mg
- Bílkoviny 45 g
- Uhlovodany 21 g
- Cholesterol 202.7 mg
- Draslík 504.4 mg
- Vláknina 8807.4 mg
- Vitamín A 8807.4 mg
- Vitamín B6 1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 1.6 mg
- Vitamín E 0.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Nejdříve připravíme kuřecí náplň: omyté kuřecí maso bez kůže pomeleme na jemno na masovém strojku. Omytý a oloupaný zázvor nastrouháme na jemném struhadle. Očistíme lahůdkovou cibulku, pokrájíme ji nadrobno. K masu přidáme zázvor, cibulku, kukuřičný škrob Maizenu, sůl, čerstvě pomletý bílý pepř, lžičku sójové omáčky, lžíci sladkého dezertního vína, 1,5 lžičky cukru, vše důkladně promícháme.
-
2
V hrnečku vyšleháme vejce se solí a s 1 dl vlažné vody. Do mísy prosejeme mouku, uděláme do ní důlek, do něj za stálého prošlehávání vidličkou přilejeme vyšlehané vejce. Těsto důkladně zpracujeme, až bude polotuhé a vláčné, nesmí se však lepit. Podle savosti mouky (je-li to třeba) můžeme přilít několik lžic vody. Těsto dáme na pomoučený vál a znovu důkladně prohněteme. Poté těsto vyválíme na tenkou placku (o síle asi 1 - 2 mm). Z těsta vykrájíme kulatou formičkou o průměru přibližně 8 - 10 cm kolečka. Na každé kolečko těsta položíme plnou lžíci kuřecí náplně, okraje těsta potřeme vodou. Těsto přehneme na polovinu, okraje k sobě těsně přitiskneme, mírně je zvlníme, okrajové růžky těsta překřížíme a stočíme dospod - vytvoříme tak malý košíček. Tímto způsobem připravíme všechny knedlíčky. Nachystáme hrnek se sítkem, taštičky poskládáme na sítko, do hrnce nalijeme opatrně vroucí vodu tak, aby se nedotýkala taštiček. Hrnec přikryjeme poklicí a taštičky v páře vaříme 6 minut. Horké knedlíčky dáme na talíře. Podáváme se sójovou omáčkou, kterou jsme ochutili rýžovým octem a sezamovým olejem. Omáčku podáváme v malých miskách zvlášť.