Zapečené palačinky s ořechy v tvarohovém sněhu

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 45 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 250 g Tvaroh jemný
  • 200 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 400 ml Mléko plnotučné
  • 2 ks Vejce slepičí
  • 3 ks Vejce slepičí
  • 1 ks Cukr vanilka
  • 1 špetka Sůl
  • 3 polévková lžíce Džem meruňkový
  • 3 polévková lžíce Džem višňový
  • 6 polévková lžíce Ořechy vlašské
  • 4 polévková lžíce Brusinky sušené
  • 0.08 polévková lžíce Olej slunečnicový
  • 2 polévková lžíce Cukr krupice
  • 1.5 polévková lžíce Máslo čerstvé
  • 4 polévková lžíce Smetana jihočeská trvanlivá31%
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 833 kcal
  • Sacharidy 89 g
  • Tuky 40 g
  • Sodík 161 mg
  • Bílkoviny 33 g
  • Uhlovodany 25 g
  • Cholesterol 325.7 mg
  • Draslík 220.4 mg
  • Vláknina 7908 mg
  • Vitamín A 7908 mg
  • Vitamín B6 0.3 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0.4 mg
  • Vitamín E 1.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 631.4 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme do ní špetku soli, mléko, vanilkovou esenci a celá vejce. Tyčovým mixérem těsto rozmixujeme dohladka a necháme ho 5 minut odstát. V pánvi na palačinky rozpálíme olej, který jsme rozetřeli po dně, těsto nabereme naběračkou. Nalijeme ho na dno pánve, pohybem pánve rozlijeme do stran. Palačinky pečeme dozlatova z každé strany. Takto upečeme 8 palačinek.

  • 2

    Troubu si předehřejeme na na 180°C. Sušené brusinky promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Vlašské ořechy pokrájíme na menší kusy. 3 vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do mísy dáme měkký tvaroh, přidáme k němu 3 žloutky, smetanu, cukr a vanilkový cukr.

  • 3

    4 palačinky potřeme meruňkovým džemem a 4 palačinky potřeme višňovým džemem. Pak je stočíme a poskládáme vedle sebe do zapékací mísy, kterou jsme vytřeli máslem. Poté povrch palačinek posypeme pokrájenými vlašskými ořechy,

  • 4

    Tvaroh vymícháme, pak do něj zapracujeme sníh z bílků, který vyklopíme na palačinky, uhladíme ho a mísu s palačinkami vložíme do středu trouby a zapečeme je. Když je povrch tvarohového sněhu růžový, vytáhneme mísu s palačinkami z trouby ven, necháme je 3-5 minuty odpočinout, pak na talíře dáme po 2 palačinkách a servírujeme.

  • 5

    Palačinky s tvarohovým sněhem můžeme podávat i vychladlé.

Komentáře k receptu