Bramborová polévka s brokolicí

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 65 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 230 g Brokolice
  • 170 g Brambory
  • 100 g Sýr Niva 50% - tavený
  • 150 ml Smetana 33% (šlehačka)
  • 1 ks Cibule
  • 1 špetka Pepř bílý
  • 1 špetka Sůl
  • 1 špetka Paprika mletá sladká
  • 1 l Vývar zeleninový
  • 2 polévková lžíce Olej olivový
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 422 kcal
  • Sacharidy 32 g
  • Tuky 28 g
  • Sodík 1250 mg
  • Bílkoviny 13 g
  • Uhlovodany 31 g
  • Cholesterol 45.8 mg
  • Draslík 730 mg
  • Vláknina 10554.8 mg
  • Vitamín A 10554.8 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 73 mg
  • Vitamín E 2.3 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 3.4 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Na rozehřátém olivovém oleji za stálého míchání restujeme kostičky brambor spolu s cibulí. Po pěti minutách opékání přidáme omytou a na růžičky nakrájenou brokolici a vše zalijeme předem připraveným zeleninovým vývarem, můžeme použít i vývar z kostky.

  • 2

    Když začne polévka vřít, zasypeme jí nastrouhanou Nivou, přiklopíme a na mírném ohni vaříme, dokud nejsou brambory měkké, asi 25 min.

  • 3

    Takto připravenou polévku rozmixujeme ručním mixérem do hladka a pro zjemnění vmícháme smetanu.

  • 4

    Na závěr dochutíme špetkou soli, pepře a sladké papriky.

  • 5

    Podáváme v hlubokých talířích nebo miskách, můžeme ozdobit růžičkou brokolice a troškou sladké papriky.

Komentáře k receptu