Koláčky na svátek Purim

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 80 minut
Počet porcí: 20

Suroviny

  • 300 g Mák - semena
  • 200 g Med včelí
  • 500 g Mouka pšeničná hladká T 650
  • 200 g Ořechy vlašské
  • 150 g Cukr krupice
  • 200 g Cukr krupice
  • 40 g Cukr vanilka
  • 20 g Cukr vanilka
  • 300 g Hera
  • 100 g Rozinky bílé
  • 1 kávová lžička Kypřicí prášek do pečiva
  • 8 dl Voda pitná
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 460 kcal
  • Sacharidy 56 g
  • Tuky 18 g
  • Sodík 18 mg
  • Bílkoviny 7 g
  • Uhlovodany 34 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Draslík 167.6 mg
  • Vláknina 8959.4 mg
  • Vitamín A 8959.4 mg
  • Vitamín B6 0.1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 0.3 mg
  • Vitamín E 3.3 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 2.2 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Na vál prosejeme mouku, do středu uděláme důlek a do něho položíme měkké máslo nakrájené na kousky. Přisypeme kypřící prášek, 150 g cukru, vanilkový cukr. Rukou vypracujeme těsto, které dáme na 30 minut do lednice, aby ztuhlo.

  • 2

    Příprava náplně: do kastrůlku vsypeme mák, spaříme horkou vodou a za občasného míchání vaříme přibližně 30 minut. Potom mák scedíme a necháme dobře okapat. Na strojku mák pomeleme, dáme do misky. Přidáme rozpuštěný med, vanilkový a pískový cukr, předem namočené a scezené rozinky. Dobře promícháme a nakonec přimícháme drobně nasekané ořechy. Ještě jednou promícháme.

  • 3

    Těsto z misky přeložíme na moukou posypaný vál, válečkem na těsto rozvalíme na velký plát, silný 3 cm. Z těsta vykrajujeme čtverce o průměru 8-10 cm. Na každý čtverec lžící položíme připravenou náplň. Těsto přeložíme do tvaru trojúhelníku a konce dobře zmáčkneme.

  • 4

    Naplněné trojúhelníky naskládáme na olejem vymazaný plech, posypeme cukrem a vložíme do nahřáté trouby. Při 180 stupňové teplotě pečeme 35-40 minut. Upečené koláčky vytáhneme z trouby, necháme vychladnout. Potom je naskládáme na talíř a položíme na sváteční stůl.

Komentáře k receptu