Suroviny
- 200 g Vepřová krkovice R.B.
- 125 ml Olej olivový
- 125 ml Pivo světlé 10% 3,9% obj.
- 1 kávová lžička Sůl mořská
- 2 ks Bobkový list
- 6 ks Pepř černý celý
- 1 ks Rozmarýn čerstvý
- 4 stroužek Česnek
- 1 polévková lžíce Rozmarýn sušený
- 1 polévková lžíce Hořčice Dijonská
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 622 kcal
- Sacharidy 10 g
- Tuky 64 g
- Sodík 988 mg
- Bílkoviny 2 g
- Uhlovodany 6 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 134.2 mg
- Vláknina 3747.8 mg
- Vitamín A 3747.8 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 7.1 mg
- Vitamín E 0 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 14.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Plát krkovice po obvodu maso svážeme potravinářským provázkem, aby při grilování drželo tvar. Konce provázku odstřihneme, aby nezačaly při grilování hořet.
-
2
Přes noc dáme maso do marinády, kterou připravíme smícháním piva s olejem. Přidáme drcený česnek, pepř, rozmarýn, hořčici a bobkový list.
-
3
Druhý den maso vyjmeme z marinády, osušíme, osolíme, dáme na rozpálený gril, na maso položíme snítku rozmarýnu a z každé strany grilujeme zhruba 6 – 7 minut, podle síly plátu masa.
-
4
Než maso budeme porcovat, necháme ho chvíli odpočinout.