Ovocný salát s pěnou

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 6

Suroviny

  • 200 g Jahody zahradní
  • 3 ml Citronová šťáva
  • 3 ml Citronová šťáva
  • 50 ml Likér mandlový - Amaretto
  • 2 ks Hrušky
  • 2 ks Pomeranče
  • 3 ks Kiwi
  • 2 ks Banány
  • 3 ks Vaječný žloutek slepičí
  • 0.5 ks Meloun žlutý
  • 0.5 ks Meloun žlutý
  • 1 l Voda pitná
  • 1 dl Sirup mučenkový
  • 3 polévková lžíce Pomerančová šťáva
  • 1 polévková lžíce Cukr moučkový
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 271 kcal
  • Sacharidy 54 g
  • Tuky 5 g
  • Sodík 16 mg
  • Bílkoviny 5 g
  • Uhlovodany 54 g
  • Cholesterol 185.1 mg
  • Draslík 612 mg
  • Vláknina 13544 mg
  • Vitamín A 13544 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 101.7 mg
  • Vitamín E 1.3 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 0.9 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Omyté hrušky oloupeme, překrojíme odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kousky, které dáme do misky. Pokapeme je citrónovou šťávou, promícháme. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na měsíčky, šťávu zachytíme.

  • 2

    Žlutý meloun rozkrojíme podélně, pokrájíme na tenké, podélné pásy. Oloupeme a dužinu rozkrájíme na stejné kousky jako hrušky. Půlku melounu krájíme na salát, druhou půlku necháme k dalšímu použití. Kiwi oloupeme, pokrájíme na tenké kolečka, omyté jahody necháme okapat, poté rozkrájíme na půlky.

  • 3

    Hrušky, pomeranče, meloun, kivi i jahody vložíme do misky a promícháme.

  • 4

    Příprava zálivky: druhou půlku rozkrájeného melounu dáme do mixéru, přidáme oloupané a pokrájené banány, přilijeme pomerančovou a citrónovou šťávu, všechny suroviny důkladně rozmixujeme. Připravenou zálivkou přelijeme nakrájené ovoce v misce. Ještě jednou promícháme a odložíme do lednice.

  • 5

    Příprava pěny: do nerezové nádoby dáme žloutky, cukr, přidáme sirupy, likér. Elektrickým šlehačem rozšleháme na pěnu, poté nádobu vložíme do vodní lázně a metlou šleháme na prohřátou tekoucí pěnu.

  • 6

    Těsně před podáváním salát porcujeme na jednotlivé talíře nebo salátových misek. Každou porci ještě přelijeme připravenou pěnou a podáváme.

Komentáře k receptu