Suroviny
- 40 g Máslo čerstvé
- 8 g Sůl
- 1 g Pepř černý mletý
- 500 g Houby čerstvé
- 1 g Tymián sušený
- 100 g Šalotka
- 8 g Koriandr mletý
- 100 g Vodní kaštany v nálevu
- 300 ml Smetana 12% (konzumní)
- 100 ml Víno bílé
- 700 ml Vývar slepičí
- 150 ml Víno portské
- 4 stroužek Česnek
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 358 kcal
- Sacharidy 26 g
- Tuky 18 g
- Sodík 1387 mg
- Bílkoviny 11 g
- Uhlovodany 23 g
- Cholesterol 42 mg
- Draslík 866.8 mg
- Vláknina 9693.5 mg
- Vitamín A 9693.5 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 15.3 mg
- Vitamín E 0 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 94.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Houby očistíme a nakrájíme na kousky, šalotku pokrájíme nahrubo, česnek prolisujeme, kaštany slijeme.
-
2
V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme kaštany, česnek a orestujeme. Přidáme houby, šalotku, osmahneme, zalijeme portským i bílým vínem a vaříme, dokud se tekutina téměř neodpaří. Přilijeme vývar, smetanu, ochutíme koriandrem, tymiánem, solí a pepřem. Povaříme zhruba 15 minut a rozmixujeme.
-
3
Polévku nalijeme do misek, podáváme.