Suroviny
- 60 g Mandle
- 60 g Máslo čerstvé
- 160 g Kuskus
- 60 g Rozinky bílé
- 1 kávová lžička Sůl
- 0.5 kávová lžička Pepř černý mletý
- 1 kávová lžička Zázvor mletý
- 2 kávová lžička Paprika mletá sladká
- 1 ks Chilli paprička
- 3 ks Cibule červená
- 5 stroužek Česnek
- 0.6 l Voda pitná
- 1.5 kg Kuře
- 1 polévková lžíce Med včelí
- 1 polévková lžíce Petržel - nať
- 0.41 polévková lžíce Olej slunečnicový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 856 kcal
- Sacharidy 42 g
- Tuky 52 g
- Sodík 313 mg
- Bílkoviny 54 g
- Uhlovodany 35 g
- Cholesterol 199.5 mg
- Draslík 638.8 mg
- Vláknina 8544.5 mg
- Vitamín A 8544.5 mg
- Vitamín B6 1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 9.3 mg
- Vitamín E 3.8 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 14.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Celé kuře umyjeme pod tekoucí vodou, potom vykostíme, osolíme, opepříme, naplníme náplní, srolujeme do rolády, svážeme kuchyňským provázkem. Roládu posypeme ještě zázvorem.
-
2
V pánvi rozpálíme olej, přidáme oloupané a na kousky nakrájený 1 ks cibule, 2 stroužky česneku, do pánve položíme připravenou roládu a zprudka dokola opečeme. Opečenou roládu přeložíme z pánve na pekáč, podlijeme 3 dl vody, pekáč vložíme do nahřáté trouby a pečeme přibližně 40 minut. Po dobu pečení roládu poléváme.
-
3
Upečenou roládu vytáhneme z trouby, necháme 10 minut odpočinout a krájíme na úhledné plátky, které porcujeme na talíře, zaléváme šťávou z pekáče a s vhodnou přílohou podáváme.
-
4
Náplň: 2 ks cibule a 3 stroužky česneku oloupeme, nakrájíme a v pánvi na rozpáleném másle restujeme, přidáme drobně nasekanou chilli papričku, mandle, rozinky, posypeme mletou paprikou, přimícháme med, kuskus, chvilku restujeme, osolíme, opepříme, vysypeme nasekanou petrželovou nať, všechno zalijeme 3 dl vody, přiklopíme poklicí a necháme 15 minut stát.