Kuřecí rolka s nadýchanou nádivkou

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 50 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 1000 g Kuře
  • 100 g Máslo čerstvé
  • 2 g Sůl
  • 50 g Mandle
  • 100 g Strouhanka
  • 50 g Petržel - nať
  • 1 ks Cibule
  • 2 ks Vejce slepičí
  • 1 špetka Pepř černý mletý
  • 1 špetka Muškátový oříšek
  • 1 dl Mléko polotučné
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 929 kcal
  • Sacharidy 21 g
  • Tuky 69 g
  • Sodík 585 mg
  • Bílkoviny 57 g
  • Uhlovodany 19 g
  • Cholesterol 340.2 mg
  • Draslík 764.1 mg
  • Vláknina 6221 mg
  • Vitamín A 6221 mg
  • Vitamín B6 1 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 29 mg
  • Vitamín E 4.4 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 32.4 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Kuře vykostíme, omyjeme a osušíme. Zelenou petržel opereme a nakrájíme na drobné kousky. Mandle spaříme a zbavíme je slupky. Potom je nahrubo posekáme. Vejce rozdělíme a ze 2 bílků ušleháme sníh.

  • 2

    Potom si připravíme do kuřete nádivku. Máslo smícháme se žloutky, solí, zelenou petrželkou, muškátovým oříškem a mandlemi.

  • 3

    Přidáme vlažné mléko a strouhanku (asi 2 hrsti). Nakonec do nádivky vmícháme sníh ze 2 bílků. Nádivka by neměla být moc hustá.

  • 4

    Vykostěné kuře položíme na fólii hřbetem dolů. Co nejlépe ho naklepeme, okořeníme solí a pepřem. Do rozloženého kuřete vložíme nádivku a srolujeme do rolády. Roládu omotáme provázkem nebo nití.

  • 5

    Cibulí (rozkrájenou na silná kolečka) vysypeme pekáč, na cibuli položíme roládu. Na roládu naskládáme 3 plátky másla a dáme do trouby na 200°C. Začneme péct v horké troubě, asi po 1/4 hodině teplotu snížíme a dopékáme již zvolna, dokud není kuře měkké. Během pečení podléváme kuře vodou.

  • 6

    Po upečení můžeme šťávu zahustit.

Komentáře k receptu