Cuketová terina se šťovíkem a sýrem

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 165 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 150 g Cibule
  • 150 g Sýr balkánský
  • 250 g Šťovík
  • 20 g Máslo čerstvé
  • 1 kávová lžička Sůl
  • 1 kávová lžička Cukr krupice
  • 0.5 kávová lžička Pepř bílý
  • 3 ks Vejce slepičí
  • 2 ks Rohlíky bílé
  • 1 špetka Muškátový oříšek
  • 1 špetka Sůl
  • 1 dl Mléko plnotučné
  • 1 kg Cuketa
  • 1 polévková lžíce Máslo čerstvé
  • 1 polévková lžíce Máta
  • 2 polévková lžíce Olej olivový
  • 1 polévková lžíce Kopr čerstvý
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 424 kcal
  • Sacharidy 30 g
  • Tuky 27 g
  • Sodík 756 mg
  • Bílkoviny 18 g
  • Uhlovodany 17 g
  • Cholesterol 231.9 mg
  • Draslík 1047.6 mg
  • Vláknina 9303.8 mg
  • Vitamín A 9303.8 mg
  • Vitamín B6 0.7 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 79 mg
  • Vitamín E 0.8 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 170.1 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Cukety a cibuli oloupeme, omyjeme, cukety nastrouháme a cibuli pokrájíme na kolečka. V hrnci na rozehřátém oleji obě přísady pod pokličkou dusíme doměkka. Potom je rozmačkáme vidličkou.

  • 2

    Pokrájené rohlíky namočíme do mléka, pak je vymačkáme a přidáme k cuketě. Čerstvý kopr a mátu omyjeme, vodu setřepeme, bylinky pokrájíme nadrobno. Cuketovou směs ochutíme muškátovým oříškem, bílým mletým pepřem, pokrájenými bylinkami, vejcem, solí, vše dobře promícháme.

  • 3

    Šťovíkové listy omyjeme a pokrájíme nadrobno. Pak je v pánvi podusíme pod pokličkou na rozehřátém másle. Dusíme do doby, až se rozvaří na kaši, kterou dochutíme cukrem a solí.

  • 4

    Nádobu na terinu vymažeme máslem, naplníme ji polovinou cuketové směsi, na ni rozetřeme šťovíkovou kaši. Na šťovík dáme balkánský rozdrobený sýr a zakryjeme ho druhou polovinou cuketové směsi.

  • 5

    Nádobu zakryjeme víkem, vložíme ji do pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 175 °C 90 minut, pak troubu vypneme, víko z teriny odstraníme a necháme ještě 30 minut v teplé troubě, aby se odpařila pára.

  • 6

    Cuketovou terinu dáme na několik hodin do chladničky, druhý den ji nakrájíme na plátky a podáváme.

  • 7

Komentáře k receptu