Ovocná omáčka s chilli

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 30 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 80 g Ananas
  • 50 g Cukr třtinový
  • 150 g Mango
  • 80 g Meruňky
  • 40 g Šalotka
  • 15 g Chilli paprička
  • 35 g Limetka
  • 20 g Oříšky piniové
  • 30 g Zázvor kandovaný
  • 100 ml Víno bílé
  • 3 ml Ocet vinný
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 183 kcal
  • Sacharidy 34 g
  • Tuky 4 g
  • Sodík 11 mg
  • Bílkoviny 2 g
  • Uhlovodany 34 g
  • Cholesterol 0 mg
  • Draslík 253.9 mg
  • Vláknina 3122.9 mg
  • Vitamín A 3122.9 mg
  • Vitamín B6 0.2 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 24.5 mg
  • Vitamín E 1.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 0.8 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Mango s meruňkami vypeckujeme a spolu s ananasem a kandovaným zázvorem nakrájíme nadrobno. Šalotku oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky, chilli papričku rozřízneme, seškrábneme semínka a zbytek posekáme najemno. Limetku dobře omyjeme, kůru nastrouháme a vymačkáme šťávu. Do rendlíku nasypeme hnědý cukr, lehce zkaramelizujeme, přisypeme mango, meruňky, ananas, zázvor, kůru z limetky, šalotku, chilli papričku, podlijeme vínem a limetkovou šťávou a chvilku povaříme.

  • 2

    Provařenou zhoustlou omáčku odstavíme, přikápneme ocet, přimícháme piniové oříšky, promícháme a necháme v lednici vychladit. Tato omáčka je vhodná k pečené a grilované drůbeži.

Komentáře k receptu