Palačinky zapečené s houbami a zeleninou

Hodnocení 0x 0x
Čas přípravy: 60 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 200 g Mouka pšeničná hladká
  • 350 g Karotka
  • 100 g Sýr Niva (Rokfór)
  • 350 g Žampiony čerstvé
  • 150 g Pórek
  • 50 g Máslo čerstvé
  • 400 ml Mléko polotučné
  • 2.4 ml Olej rostlinný
  • 300 ml Smetana 33% (šlehačka)
  • 0.25 kávová lžička Sůl
  • 2 ks Vejce slepičí
  • 1 ks Bujón bylinkový
  • 1 špetka Sůl
  • 2 špetka Pepř černý mletý
  • 1 polévková lžíce Pažitka
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 767 kcal
  • Sacharidy 61 g
  • Tuky 42 g
  • Sodík 574 mg
  • Bílkoviny 23 g
  • Uhlovodany 18 g
  • Cholesterol 238.9 mg
  • Draslík 739.4 mg
  • Vláknina 8263 mg
  • Vitamín A 8263 mg
  • Vitamín B6 0.4 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 13.2 mg
  • Vitamín E 1.3 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 16 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Pažitku nasekáme nadrobno, žampiony očistíme a nakrájíme na lístky, zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky, sýr nastrouháme nahrubo.

  • 2

    V míse rozšleháme vejce s mlékem, solí, moukou a pažitkou do hladkého řídkého těsta. Na pánvi vymazané olejem smažíme po obou stranách osm tenkých palačinek.

  • 3

    Na másle osmažíme zeleninu s houbami, přelijeme smetanou, rozdrobíme bylinkový bujón, osolíme, opepříme a za občasného míchání vaříme alespoň deset minut, až omáčka zhoustne.

  • 4

    Všechny palačinky naplníme trochou zeleninové omáčky, stočíme a poskládáme do zapékací mísy. Palačinky přelijeme zbylou omáčkou, posypeme sýrem a v troubě předehřáté na 190°C pečeme zhruba půl hodiny.

Komentáře k receptu