Suroviny
- 400 g Krůtí prsa
- 280 g Mouka pšeničná hladká
- 150 g Brambory
- 50 g Máslo tradiční
- 1.5 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Kmín celý
- 1 kávová lžička Pepř bílý
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Kari koření
- 1 ks Mrkev kořen
- 1 ks Cibule
- 1 ks Česnek
- 1.5 ks Kypřicí prášek do pečiva
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1 ks Vejce slepičí
- 2 špetka Kurkuma
- 0.75 dl Voda pitná
- 0.75 dl Voda pitná
- 1 polévková lžíce Olej sezamový
- 1 polévková lžíce Máslo tradiční
- 1 polévková lžíce Ocet kvasný lihový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 634 kcal
- Sacharidy 65 g
- Tuky 112 g
- Sodík 484 mg
- Bílkoviny 35 g
- Uhlovodany 11 g
- Cholesterol 218.9 mg
- Draslík 991.4 mg
- Vláknina 5939.7 mg
- Vitamín A 5939.7 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 6.8 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.2 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Krůtí prsa omyjeme, osušíme a pokrájíme na malé kostičky. Oloupeme a omyjeme brambory, mrkev. Zeleninu pokrájíme na kostičky. Vložíme do hrnce s 3/4 l vody, přidáme sůl, kmín a zeleninu pomalu povaříme 5 - 7 minut. Pak ji scedíme, rozmačkáme vidličkou, promícháme s bílým pepřem, popřípadě dochutíme solí.
-
2
Očištěnou cibuli s česnekem drobně pokrájíme. V pánvi rozpálíme sezamový olej a lžíci másla, cibuli s česnekem zpěníme do zlatova, přidáme maso, promícháme s cibulí a krátce restujeme (4 - 5 minut). Ochutíme 2 špetkami kurkumy a směs necháme vychladnout.
-
3
Připravíme si těsto: do mísy nasypeme hladkou mouku se solí, 1,5 sáčku kypřicího prášku a lžičkou kari koření. Přidáme máslo, pokrájené na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme. Ve sklenici vyšleháme žloutek s 1 lžící octa a 0,75 dl vody, poté žloutek s vodou pomalu - za stálého promíchávání - přilijeme a smícháme s moukou. Těsto důkladně v míse uhněteme, rozdělíme na dva stejné díly, vyválíme dva válečky, každý zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladna uležet minimálně na hodinu.
-
4
Těsto na pomoučněném vále rozválíme na placku o síle přibližně 3 - 4 mm. Z těsta vykrájíme 16 koleček o průměru 12 - 13 cm. Na dolní polovinu těsta dáme 2 lžíce náplně, těsto přehneme přes náplň a okraje k sobě těsně přitiskneme vidličkou.
-
5
Taštičky se masovo-zeleninovou náplní položíme na plech, pokrytý pečicím papírem. Vrchní část taštiček nastřihneme na dvou místech nůžkami, potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme do zlatova při 190 °C přibližně 20 minut.