Suroviny
- 50 g Houby sušené
- 150 g Maso mleté - mix
- 800 g Jelení kýta
- 150 g Kroupy ječné
- 500 ml Voda pitná
- 200 ml Voda pitná
- 500 ml Hovězí vývar základní
- 80 ml Olej rostlinný
- 0.5 kávová lžička Sůl
- 0.25 kávová lžička Pepř černý mletý
- 0.25 kávová lžička Kmín drcený
- 0.5 kávová lžička Pepř černý celý
- 1 ks Cibule
- 1 ks Vejce slepičí
- 2 stroužek Česnek
- 2 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 2 polévková lžíce Mouka pšeničná hladká
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 880 kcal
- Sacharidy 39 g
- Tuky 45 g
- Sodík 1411 mg
- Bílkoviny 77 g
- Uhlovodany 10 g
- Cholesterol 229.3 mg
- Draslík 1329 mg
- Vláknina 11183.8 mg
- Vitamín A 11183.8 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 3.5 mg
- Vitamín E 2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 21 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Kroupy uvaříme doměkka a scedíme, sušené houby uvaříme, scedíme a překrájíme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme nadrobno.
-
2
V míse řádně smícháme mleté maso, kroupy, česnek, houby, rozšlehané vejce, osolíme a opepříme.
-
3
Kýtu nakrájíme na plátky a naklepeme.
-
4
Na každý plátek navrstvíme masovou směs, zavineme a převážeme nití.
-
5
V kastrole na oleji zpěníme cibuli, přidáme závitky a ze všech stran osmažíme. Poté maso podlijeme vývarem, přidáme celý pepř, kmín a pod poklicí dusíme, až je maso měkké.
-
6
Závitky vyjmeme, zbavíme nití a držíme na teple.
-
7
Do šťávy zašleháme jíšku, kterou jsme připravili z másla a mouky. Omáčku povaříme alespoň čtvrt hodiny a poté přecedíme.
-
8
Závitky podáváme přelité omáčkou.