- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 644 kcal
- Sacharidy 113 g
- Tuky 6 g
- Sodík 553 mg
- Bílkoviny 32 g
- Uhlovodany 3 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 123.1 mg
- Vláknina 9904.5 mg
- Vitamín A 9904.5 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0 mg
- Vitamín E 0 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.5 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Ze všech ingrediencí vypracujeme vláčné a nelepivé těsto. Vodu použijeme vlažnou, škvarky jemně nasekáme, droždí použijeme čerstvé v kostce. Na přípravu použijeme domácí pekárnu, kde dodržíme postup vkládaní surovin dle návodu a zvolíme program Těsto. Nebo těsto vytvoříme klasicky. Z trochy už odměřené vlažné vody, cukru, droždí a lžíce mouky uděláme kvásek a po vykynutí zpracujeme dohromady se vším ostatním. Těsto v míse poprašíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme kynout.
-
2
Po vykynutí těsto zpracujeme do bochánku, ten rozdělíme na čtyři díly, opět zpracujeme do bochánků a z každého vyvalíme bagetku o délce cca 36 cm. Vložíme je do specialního perforovaného plechu určeného na pečení baget a několika šikmými řezy je nařízneme. Hodí se k tomu např. vroubkovaný nůž potřený trochou oleje, aby se těsto nelepilo. Forma má nepřilnavý povrch a ničím se nepotírá, při kynutí a následném pečení si bagety zachovají svůj tvar. Bagety v této formě přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
-
3
Vykynuté bagety jemně orosíme rozprašovačem vlažnou vodou, vložíme do více předehřáté trouby, zhruba na 200°C a pečeme asi 25 minut.