- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 202 kcal
- Sacharidy 19 g
- Tuky 15 g
- Sodík 10 mg
- Bílkoviny 2 g
- Uhlovodany 18 g
- Cholesterol 0 mg
- Draslík 296 mg
- Vláknina 12972.9 mg
- Vitamín A 12972.9 mg
- Vitamín B6 0 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 4.1 mg
- Vitamín E 0.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 2.9 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Z navrtaného kokosového ořechu vylijeme kokosovou vodu a z kousků ořechů odstraníme skořápky. Navážíme 250 g kokosové dužiny a nastrouháme ji buď na klasickém struhadle nebo v robotu. Podélně rozřežeme lodyhy citronové trávy a odstraníme vnější listy. Horkou vodou omyjeme a vysušíme limety. Ostrouháme z nich tenkou vrstvu kůry a vymačkáme šťávu.
-
2
Kokosovou vodu odměříme, potřebujeme 250 ml, máme-li méně doplníme ji vodou a nalijeme do hrnce, přidáme strouhaný kokos, kokosové mléko, citronovou trávu a na slabém plameni vaříme asi 30 minut a necháme zchladnout. Přidáme želírovací prostředek bez cukru na poměr ovoce a cukru 3:1 a opět přivedeme k varu, bez přestání mícháme. Uděláme želírovací zkoušku, pokud se nepovede ještě vaříme. Hotovým kokosovým krémem naplníme sklenice vypláchnuté horkou vodou a dobře uzavřeme.