Salát z banánů a batátů

Hodnocení 0x 1x
Čas přípravy: 55 minut
Počet porcí: 4

Suroviny

  • 100 g Máslo čerstvé
  • 30 g Med včelí
  • 5 g Sůl
  • 5 g Pepř černý mletý
  • 30 g Pažitka
  • 500 g Brambory sladké (Batáty)
  • 2 krajíc Chléb konzumní
  • 30 ml Olej olivový
  • 40 ml Citronová šťáva
  • 2 ks Banány
  • 1 ks Paprika zelená
  • 1 ks Paprika červená
  • 1 stroužek Česnek
  • Nutriční hodnoty
    v jedné porci
  • Kalorie 526 kcal
  • Sacharidy 65 g
  • Tuky 29 g
  • Sodík 513 mg
  • Bílkoviny 6 g
  • Uhlovodany 50 g
  • Cholesterol 30 mg
  • Draslík 813.7 mg
  • Vláknina 11480 mg
  • Vitamín A 11480 mg
  • Vitamín B6 0.6 mg
  • Vitamín B12 0 mg
  • Vitamín C 66.9 mg
  • Vitamín E 1.1 mg
  • Vápník 0 mg
  • Železo 29.2 mg
  • Další

Postup přípravy receptu

  • 1

    Batáty zalijeme vodou, přivedeme do varu a vaříme 15 minut doměkka. Vodu scedíme a odložíme.

  • 2

    Na pánvi rozehřejeme máslo. Přidáme citronovou šťávu, prolisovaný česnek, papriky nakrájené na kostičky, za stálého míchání opékáme 3 minuty. Přisypeme banány nakrájené na silné plátky a opékáme zhruba minutu. Směs vyjmeme a vmícháme do batátů.

  • 3

    Do pánve nasypeme kostičky chleba, za častého míchání opékáme 2 minuty dozlatova.

  • 4

    Připravíme zálivku - do rendlíku dáme med, nasekanou pažitku, citronovou šťávu a olej. Prohřejeme a promícháme.

  • 5

    Salát osolíme a opepříme. Na míse upravíme, přelijeme zálivkou, posypeme chlebovými krutony a ihned podáváme.

Komentáře k receptu