Suroviny
- 250 g Tvaroh jemný
- 200 g Mouka pšeničná hladká T 650
- 400 ml Mléko plnotučné
- 2 ks Vejce slepičí
- 3 ks Vejce slepičí
- 1 ks Cukr vanilka
- 1 špetka Sůl
- 3 polévková lžíce Džem meruňkový
- 3 polévková lžíce Džem višňový
- 6 polévková lžíce Ořechy vlašské
- 4 polévková lžíce Brusinky sušené
- 0.08 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 2 polévková lžíce Cukr krupice
- 1.5 polévková lžíce Máslo čerstvé
- 4 polévková lžíce Smetana jihočeská trvanlivá31%
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 833 kcal
- Sacharidy 89 g
- Tuky 40 g
- Sodík 161 mg
- Bílkoviny 33 g
- Uhlovodany 25 g
- Cholesterol 325.7 mg
- Draslík 220.4 mg
- Vláknina 7908 mg
- Vitamín A 7908 mg
- Vitamín B6 0.3 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 0.4 mg
- Vitamín E 1.1 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 631.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Do mísy nasypeme hladkou mouku, přidáme do ní špetku soli, mléko, vanilkovou esenci a celá vejce. Tyčovým mixérem těsto rozmixujeme dohladka a necháme ho 5 minut odstát. V pánvi na palačinky rozpálíme olej, který jsme rozetřeli po dně, těsto nabereme naběračkou. Nalijeme ho na dno pánve, pohybem pánve rozlijeme do stran. Palačinky pečeme dozlatova z každé strany. Takto upečeme 8 palačinek.
-
2
Troubu si předehřejeme na na 180°C. Sušené brusinky promyjeme v sítu pod tekoucí vodou a necháme je okapat. Vlašské ořechy pokrájíme na menší kusy. 3 vejce rozklepneme a pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do mísy dáme měkký tvaroh, přidáme k němu 3 žloutky, smetanu, cukr a vanilkový cukr.
-
3
4 palačinky potřeme meruňkovým džemem a 4 palačinky potřeme višňovým džemem. Pak je stočíme a poskládáme vedle sebe do zapékací mísy, kterou jsme vytřeli máslem. Poté povrch palačinek posypeme pokrájenými vlašskými ořechy,
-
4
Tvaroh vymícháme, pak do něj zapracujeme sníh z bílků, který vyklopíme na palačinky, uhladíme ho a mísu s palačinkami vložíme do středu trouby a zapečeme je. Když je povrch tvarohového sněhu růžový, vytáhneme mísu s palačinkami z trouby ven, necháme je 3-5 minuty odpočinout, pak na talíře dáme po 2 palačinkách a servírujeme.
-
5
Palačinky s tvarohovým sněhem můžeme podávat i vychladlé.