Suroviny
- 125 g Mouka polohrubá
- 20 g Máslo čerstvé
- 100 g Cibulka jarní
- 2 g Pepř černý celý
- 50 g Máslo čerstvé
- 20 g Máslo čerstvé
- 70 g Sýr Čedar
- 60 g Mouka pšeničná hladká
- 5 g Sůl
- 3 g Pepř bílý
- 50 g Pažitka
- 200 g Losos - filety
- 375 ml Mléko polotučné
- 250 ml Mléko polotučné
- 125 ml Smetana sladká 12%
- 1 ks Bobkový list
- 2 ks Vejce slepičí
- 1 ks Cibule
- 1 ks Vaječný žloutek slepičí
- 1 špetka Sůl
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 442 kcal
- Sacharidy 33 g
- Tuky 26 g
- Sodík 490 mg
- Bílkoviny 21 g
- Uhlovodany 20 g
- Cholesterol 201.5 mg
- Draslík 272.6 mg
- Vláknina 3874.2 mg
- Vitamín A 3874.2 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 9.4 mg
- Vitamín E 0.5 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 18.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
V míse smícháme mouku, vejce, špetku soli a mléko do hladkého těsta a na másle usmažíme tenké palačinky.
-
2
V hrnci na mírném ohni pomalu ohřejeme mléko s bobkovým listem, smetanou, nakrájenou cibulí a pepřem. Když se začnou tvořit bubliny odstavíme a necháme 10 minut dojít. Zatím v hrnci usmažíme světlou jíšku, necháme trochu vychladnout a vmícháme k mléčné směsi. Vyjmeme bobkový list a omáčku přivedeme za stálého míchání k varu, když zhoustne, odstavíme.
-
3
Na pánvi osmažíme na másle jarní cibulku, přidáme nakrájeného lososa, lehce orestujeme a odstavíme. Do smetanové omáčky vmícháme žloutek, nasekanou pažitku a nakonec i lososa s cibulkou. Osolíme, opepříme a smetanovou omáčku navršíme na palačinky, které svineme. Palačinky vyrovnáme do vymazané zapékací misky, posypeme nastrouhaným sýrem a ve středně vyhřáté troubě necháme 10 minut zapéct.