Suroviny
- 3 g Muškátový oříšek
- 5 g Zázvor celý
- 10 g Citronová kůra
- 10 g Citronová kůra
- 300 g Angrešt
- 130 g Cukr moučkový
- 10 g Cukr moučkový
- 200 ml Smetana 33% (šlehačka)
- 50 ml Víno bílé
- 150 ml Voda pitná
- 40 ml Citronová šťáva
- 4 polévková lžíce Sirup bezinkový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 359 kcal
- Sacharidy 49 g
- Tuky 18 g
- Sodík 4 mg
- Bílkoviny 2 g
- Uhlovodany 47 g
- Cholesterol 55 mg
- Draslík 186.3 mg
- Vláknina 7952 mg
- Vitamín A 7952 mg
- Vitamín B6 0.1 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 31.9 mg
- Vitamín E 0.3 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 0.4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Na vinnou pěnu smícháme citronovou kůru, víno, muškátový oříšek, zázvor a citrónovou šťávu. Zakryjeme a necháme přes noc v chladničce.
-
2
V hrnci smícháme cukr a citrónovou kůru. Přilijeme 150 ml vody a přivedeme k varu. Zmírníme oheň a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Přidáme angrešt, opět přivedeme k varu. Zmírníme oheň a vaříme 10 minut, dokud angrešt nezměkne. Poté jej dáme do mísy.
-
3
Sirup vaříme další 3 minuty, dokud nezhoustne. Odstavíme a necháme 2 minuty chladnout. Poté sirupem přelijeme angrešt, necháme asi 20 minut chladnout.
-
4
Směs na vinnou pěnu přelijeme do větší mísy, přidáme šlehačku a vyšleháme do pěny. Přisypeme práškový cukr, pečlivě promícháme. Angreštovou směs rozdělíme do skleniček a ozdobíme vinnou pěnou.