Suroviny
- 250 g Brokolice
- 100 g Řeřicha
- 175 g Červená řepa
- 25 g Ořechy vlašské
- 2 kávová lžička Olej řepkový
- 1 kávová lžička Slunečnice - semena
- 1 kávová lžička Sůl
- 1 kávová lžička Pepř černý mletý
- 3 ks Kuřecí prsa
- 1 ks Cibule
- 1 ks Avokádo
- 1 ks Citron
- 1 stroužek Česnek
- 3 polévková lžíce Bazalka
- 1 polévková lžíce Olej slunečnicový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 375 kcal
- Sacharidy 13 g
- Tuky 20 g
- Sodík 404 mg
- Bílkoviny 37 g
- Uhlovodany 13 g
- Cholesterol 96 mg
- Draslík 1162.3 mg
- Vláknina 12335.5 mg
- Vitamín A 12335.5 mg
- Vitamín B6 1.5 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 75.9 mg
- Vitamín E 3.2 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 1.7 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Červenou cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a řepu na tenké nudličky.
-
2
Brokolici povaříme 2 minuty, poté okamžitě zchladíme ve studené vodě. Poté ji zakapeme řepkovým olejem (stačí jen půl lžičky) a smažíme 2-3 minuty.
-
3
Kuřecí prsa potřeme zbylým olejem, osolíme a opepříme. Smažíme 3-4 minuty z každé strany. Po vychlazení nakrájíme na kousky velikosti sousta.
-
4
Listy bazalky, oloupané a vypeckované avokádo, česnek, slunečnicový olej, vlašské ořechy šťávu (jednu lžíci) z citronu a 2-3 lžíce vody dáme do mixéru a rozmixujeme na pastu. Vytvořili jsme avokádové pesto.
-
5
Zbylou citronovou šťávou pokapeme cibuli a necháme několik minut odležet.
-
6
Řeřichu rozdělíme na talíře, přidáme brokolici a cibuli i s citronovou šťávou. Dále posypeme červenou řepou, ale nemícháme. Nakonec dáme kuře. Posypeme citronovou kůrou a slunečnicovými semínky. Podáváme s avokádovým pestem.