Suroviny
- 140 g Hrachové lusky
- 230 g Nudle vaječné
- 600 ml Voda pitná
- 1 kávová lžička Cukr třtinový
- 1 kávová lžička Omáčka sójová
- 1 kávová lžička Koriandr mletý
- 1 kávová lžička Koření pěti vůní
- 2 ks Mrkev kořen
- 6 ks Cibulka jarní
- 2 ks Kachní prsa
- 1 špetka Sůl
- 2 špetka Pepř černý mletý
- 1 polévková lžíce Sezam - semena
- 0.09 polévková lžíce Olej rostlinný
- 1 polévková lžíce Olej sezamový
- 2 polévková lžíce Olej sezamový
- 3 polévková lžíce Olej slunečnicový
- 1 polévková lžíce Koriandr čerstvý
- 1 polévková lžíce Ocet česnekový
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 491 kcal
- Sacharidy 55 g
- Tuky 191 g
- Sodík 155 mg
- Bílkoviny 26 g
- Uhlovodany 48 g
- Cholesterol 106.1 mg
- Draslík 530.8 mg
- Vláknina 12422.5 mg
- Vitamín A 12422.5 mg
- Vitamín B6 0.2 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 29.2 mg
- Vitamín E 2.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 4 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Maso nakrájíme šikmými řezy na tenké plátky a vložíme do misky. Na marinádu smícháme všechny uvedené přísady, přelijeme jí maso a důkladně promícháme. Zakryjeme a necháme v chladu marinovat cca 30 minut.
-
2
V pánvi rozpálíme olej, maso na něm cca 3 - 4 minuty restujeme doměkka a odstavíme.
-
3
V hrnci přivedeme k varu lehce osolenou vodu. Mrkev nakrájíme na proužky a spolu s hrachovými lusky vložíme na pařák. Jakmile začne voda vařit, vhodíme do ní nudle, nahoru umístíme pařák a dusíme současně. Když jsou nudle uvařené na skus, scedíme je, propláchneme studenou vodou, necháme okapat a vložíme do velké mísy.
-
4
Mezitím připravíme dresink. Ocet smícháme s cukrem, sójovou omáčkou a opraženými sezamovými semínky. Ochutíme pepřem, přidáme sezamový a slunečnicový olej a důkladně zamícháme.
-
5
Nudle přelijeme dresinkem, promícháme, navrch dáme hrachové lusky, mrkev, nakrájenou jarní cibulku a plátky masa. Zlehka ještě jednou promícháme, dozdobíme lístky koriandru a podáváme.