Suroviny
- 20 g Cukr třtinový
- 100 g Hrášek
- 200 g Kuřecí prsa
- 250 g Sýr sójový - Tofu
- 10 g Sůl
- 200 g Nudle rýžové
- 100 g Paprika zelená
- 50 g Mungo klíčky
- 140 g Arašídy
- 5 ml Chilli omáčka
- 40 ml Citronová šťáva
- 120 ml Omáčka rybí
- 100 ml Olej arašídový (podzemnicový)
- 1 ks Cibule
- 3 ks Vejce slepičí
- 3 ks Cibulka jarní
- 1 stroužek Česnek
- Nutriční hodnoty
v jedné porci - Kalorie 845 kcal
- Sacharidy 65 g
- Tuky 51 g
- Sodík 3518 mg
- Bílkoviny 36 g
- Uhlovodany 63 g
- Cholesterol 216 mg
- Draslík 559 mg
- Vláknina 15952 mg
- Vitamín A 15952 mg
- Vitamín B6 0.7 mg
- Vitamín B12 0 mg
- Vitamín C 40.7 mg
- Vitamín E 7.6 mg
- Vápník 0 mg
- Železo 5.3 mg
- Další
Postup přípravy receptu
-
1
Rýžové nudle dáme do mísy a zalijeme vroucí vodou, zakryjeme a necháme minimálně 20 minut dojít. Potom je scedíme a necháme okapat. V jiné misce mezitím smícháme posekané arašídy, šťávu z citronu, cukr, rybí omáčku a chilli omáčku.
-
2
Tofu opláchneme studenou vodou, vysušíme v papírové utěrce a rozkrájíme na kostičky. Opékáme na středně rozehřáté pánvi na arašídovém oleji asi 3 minuty, až je sýr opečený a křupavý. Vyjmeme a uchováme teplý.
-
3
Na rozehřátém oleji ve woku osmažíme cibuli nadrobno, nakrájený česnek a papriku a restujeme 3 minuty, až vše zesklovatí, Přidáme kuřecí maso nakrájené na nudličky a opékáme 4 minuty. Přihodíme mungo, hrášek a restujeme 1 minutu, přidáme tofu, nudle a restujeme 4 minuty za stálého promíchávání. Nakonec vlijeme rozšlehaná osolená vejce a směs koření v misce a opékáme, dokud vejce neztuhnou. Servírujeme posypané nasekanými arašídy a ozdobené kolečky jarní cibulky.